Sardegna e Corsica Gourmet Tour

Territori coinvolti/highlights

 Sud della Corsica, Gallura (Sardegna)

 incontro con i pastori

 degustazione vini e formaggi

 visita cantine e degustazione

 cooking class

Tematismo

Enogastronomia

Descrizione/Programma

8 giorni alla scoperta della cultura e tradizione eno-gastronomica della Corsica e della Sardegna (Gallura), in compagnia dei protagonisti: incontrerete i vignaioli, gli chef emergenti e le guide che vi accompangeranno

tra degustazioni, passeggiate alla scoperta del mondo corso-gallurese.

Programma

Giorno 1 - Ajaccio

Accoglienza all’aeroporto di Ajaccio e a seconda dell’orario di arrivo sarà possibile fare un’escursione della

durata variabile: per l’arcipelago delle isole Sanguinarie (1 h) o per la spiaggia di Capo di Feno (2 h) o le

cime del Senier (5 h).

L’ora dell'aperitivo sarà dedicata alla visita guidata di Ajaccio, per poi degustare i vini della zona

accompagnati da un maestro sommelier che vi racconterà le specificità dei vini corsi. Degustazione di 3 vini differenti di tutto il DOP Ajaccio. Cena e pernottamento in hotel 3 stelle o in pensione a seconda della stagione e della disponibilità.

Giorno 2 - Vallée du Taravu

Il secondo giorno è dedicato alla pastorizia, e ci trasferiamo in montagna, nella Val d'Ese per incontrare Jean

François e Nathalie, pastori nomadi con i quali faremo una degustazione di formaggi. Ritorno dal crinale di

Scaldasole a piedi e trasferimento alla valle del Taravu. Pernottamento Chez Louise

Giorno 3 - Serra di Scopamène

Gita alla scoperta del versante Nord del massiccio di Cuscionu con le sue magnifiche pozze d’acqua, i pascoli,

gli animali allo stato brado e la vegetazione endemica. Qui incontreremo un pastore transumante che ci

accompagnerà per il pranzo e per il cammino raccontando della vita del pastore. Trasferimento al fiume in un ecolodge oppure in una casa nel villaggio di Serra di Scopamène.

Giorno 4 Santa Teresa di Gallura

Trasferimento a Bonifacio, possibilità di godere della giornata e relax in spiaggia o passeggiata prima di

imbarcarsi per la Sardegna ed arrivare a Santa Teresa di Gallura. Check in hotel e trasferimento per una prima cena in uno dei ristoranti segnalati dalla guida Michelin della zona, con degustazione delle specialità

della cucina Gallurese.

Giorno 5 Aggius

Trasferimento a Aggius, uno splendido paesino della Gallura più autentica, passeggiata nella valle della

Luna, una valle di massi granitici affioranti che crea un paesaggio lunare, ospiti di una guida locale e pranzo

in campagna. La cena della sera sarà dedicata ad uno chef emergente della realtà sarda ovvero Gianfranco

Pulina, del ristorante Golden Gate di Bortigiadas eletto "chef dell'anno 2016 & quot; dalla celebre rivista americana

"Travelscore Magazine. Rientro ad Aggius in b&b di charme.

Giorno 6 Berchidda

Trasferimento a Berchidda, paesino ai piedi del Monte Limbara, famoso per il festival jazz ma anche per il vermentino. Check in b&b di charme e visita ad una piccola cantina con il produttore:

https://www.tenuteainivini.it/; visita alle vigne e degustazione con pranzo con assaggi con prodotti del

territorio. Nel pomeriggio trasferimento in una casa di Oschiri (a pochi km. da Berchidda) per imparare a fare le panade un piatto tipico della Gallura, probabilmente originario della Spagna, cena in famiglia. Rientro in paese e pernotto.

Giorno 7 Berchidda (opzionale)

Giornata dedicata all’escursione nel Monte Limbara e al riconoscimento delle piante endemiche della Gallura

accompagnati da esperto in tradizioni della Sardegna. L’escursione ci porterà a scoprire le cascate della Valle del Riu Pisciaroni. Pranzo in campagna e rientro nei pressi di Olbia in un agriturismo immerso nel verde per una cena tipica con prodotti fatti localmente.

Giorno 8 Olbia

Transfer in Aeroporto

Periodo e durata

Aprile/Maggio/Giugno Settembre/Ottobre/Novembre

7 nt 8 gg

Servizi inclusi

Alloggio formula ½ pensione

Transfert Bagagli da Alloggio ad Alloggio (Corsica)

Guida Escursionistica Regolarmente Iscritta all'Albo

Pranzi al sacco ove previsto (escursioni)

1 Cooking class Panada

2 Degustazioni di vini